Túrós palacsinta

Címkék: citromhéj, fehérjepótló tápszer, kristálycukor, liszt, mazsola, szénsavas ásványvíz, só, tehéntúró, tej, tojás, vaj, vaníliás cukor
Recept típus: Sütemények, desszertek

Hozzávalók

Palacsintához:

150 g liszt
250 ml tej
só
2 db tojás
szénsavas ásványvíz
5 g fehérjepótló tápszer

Töltelékhez:

250 g tehéntúró
5 g mazsola
60 g vaj
2 db tojás
7,5 g fehérjepótló tápszer
100 g cukor
reszelt citromhéj

Öntethez:

1 db tojás
30 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 ml tej
5 g fehérjepótló tápszer

Elkészítés

A felsorolt alapanyagokat csomómentesre keverjük, majd 8 db palacsintát sütünk belőle. A töltelékhez a mazsolát megmossuk és leszárítjuk. A tehéntúrót áttörjük. A vajjal vastagon kikenünk egy mély sütőedényt. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.
A maradék vajat a tojások sárgáját a fehérjepótló tápszert és a cukrot krémesre keverjük. Hozzáadjuk a túrót, citromhéjat reszelünk bele és a tojáshabot óvatosan beledolgozzuk.
A palacsintákat arányosan elosztva megtöltjük a túrókrémmel, feltekerjük, majd félbevágjuk. A vágott felülettel fölfelé, kissé egymásra csúsztatva beleállítjuk a sütőedénybe.
Az öntethez simára/habosra keverjük a tojást, a fehérjepótló tápszert, vaníliás cukrot, cukrot és a tejet. A palacsinta rakottas tetejére locsoljuk és forró sütőben (200 fok) arany barnára sütjük.